Zdravi mafini od banane, borovnica i badema su savršen izbor kada želite brz, hranljiv i ukusan doručak ili užinu bez mnogo komplikacije. Prave se od jednostavnih sastojaka poput banane, ovsenog brašna, kikiriki putera i borovnica, a rezultat su mekani, sočni i prirodno slatkasti mafini koje će obožavati i odrasli i deca. Odlični su za poneti, kao fit užina, lagani doručak ili zdrav slatki zalogaj tokom dana.
Posebnu sočnost ovim mafinima daju banana i borovnice, dok bademi dodaju finu hrskavost i bogat ukus. Recept je jednostavan jer se skoro sve sastojke blendaju, pa je priprema brza i praktična čak i kada nemate mnogo vremena.
Sastojci
120 g banane
60 g ovsenog brašna
40 g kikiriki putera
10 g meda
1/2 kašičice praška za pecivo
50 g borovnica
20 g badema
voda po potrebi
eritritol po želji
Priprema:
Oljuštite bananu i izmerite potrebnu količinu. Bademе sitno iseckajte, a borovnice pripremite za dodavanje u smesu.
U blender stavite bananu, ovseno brašno, kikiriki puter, med i prašak za pecivo. Po želji dodajte eritritol za dodatnu slatkoću.
Postepeno dodajte malo vode i blendajte dok ne dobijete glatku smesu srednje gustine – ne sme biti ni previše gusta ni previše retka.
U gotovu smesu dodajte borovnice i seckane bademe, pa sve lagano promešajte špatulom ili kašikom.
Smesu rasporedite u kalup za mafine obložen papirnim korpicama ili blago podmazan uljem.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 minuta, dok mafini ne dobiju zlatnu boju i lepo se ispeku.
Izvadite mafine iz rerne, ostavite ih nekoliko minuta da se prohlade, zatim ih izvadite iz kalupa i poslužite.
Najukusniji su kada se malo prohlade, a odlični su za doručak, užinu ili zdrav desert.