Restovani krompir je jedno od onih jednostavnih domaćih jela koje nikada ne izlazi iz mode. Ovaj tradicionalni recept pravi se od kuvanog krompira, proprženog crnog luka i malo začina, a rezultat je izuzetno ukusan i mirisan prilog koji se odlično slaže uz razna jela. Restovani krompir je savršen izbor kada želite brz, jeftin i zasitan obrok, a posebno je popularan u domaćoj kuhinji širom Balkana.
Ono što ovaj recept čini posebnim jeste jednostavnost pripreme i bogat ukus koji daje kombinacija proprženog luka i aleve paprike. Krompir upija sve arome i dobija prelepu zlatnu boju, pa je ovaj prilog često prvi izbor uz meso, ribu ili kao samostalno lagano jelo.
Restovani krompir je odličan i za dane posta, jer se priprema bez namirnica životinjskog porekla, a možete ga poslužiti i uz salatu od svežeg povrća za kompletan obrok.
Sastojci
500 g kuvanog krompira
150 g crnog luka
1 kašičica aleve paprike
15 g kokosovog ulja
so po ukusu
Priprema
Dok se krompir kuva, na ulju lagano izdinstajte sitno seckani crni luk, sklonite sa šporeta, dodajte alevu papriku, zatim umešajte kuvani iseckani krompir, dobro promešajte i poslužite kao prilog.
Saveti za savršen restovani krompir
Za najbolji ukus koristite krompir koji je kuvan u ljusci pa zatim oljušten i isečen na kocke ili kolutove. Na taj način krompir zadržava čvrstinu i ne raspada se prilikom mešanja. Po želji možete dodati i malo bibera, belog luka ili svežeg peršuna za još bogatiji ukus.