Ako postite, a želite nešto slatko, ovaj posni čokoladni kolač sa bananom je odličan izbor. Mekan je, sočan i pun bogatih aroma kafe, kakaa i pomorandže. Priprema se veoma jednostavno od dostupnih sastojaka, a zahvaljujući banani, orasima i veganskoj čokoladi dobija pun ukus i savršenu teksturu. Ovaj domaći kolač je idealan za dane posta, ali i za sve koji vole lagane i brze slatke recepte bez jaja i mlečnih proizvoda.
Sastojci
(Čajna šolja = 220 ml)
1 banana
1 šolja šećera
1 kašika narendane kore pomorandže
1/2 šolje ulja
1/2 šolje kafe (espresso ili kuvana kafa)
1/2 šolje sveže ceđenog soka od pomorandže
2 kašike susamovog tahinija
1 kašičica jabukovog sirćeta
prstohvat soli
1 puna šolja brašna
5 kašika kakaa
1/2 šolje sitno mlevenih oraha
1 kašičica praška za pecivo
2 vanilin šećera
100 g veganske čokolade
voće za dekoraciju
Priprema
Bananu dobro izgnječite viljuškom dok ne dobijete potpuno glatku smesu. U nju dodajte ulje, kafu, sok od pomorandže, tahini i jabukovo sirće, pa sve dobro promešajte.
U drugoj posudi pomešajte šećer, brašno, prašak za pecivo, so, kakao, mlevene orahe i vanilin šećer. Dobro izmešajte suve sastojke.
Postepeno dodajte tečne sastojke u suvu mešavinu i mutite žicom dok ne dobijete ujednačenu smesu bez grudvica.
Smesu sipajte u pleh dimenzija 19 × 26 cm obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 40 minuta, dok kolač ne bude pečen.
Ostavite kolač da se potpuno ohladi.
Vegansku čokoladu otopite na pari i prelijte preko kolača. Po želji možete dodati i malo voćnog sirupa – na primer 3 kašike domaćeg slatka od kupina razređene sa malo vode, koje se rasporede preko kolača kako bi ga blago natopile i dale dodatnu aromu.
Na kraju kolač pospite zrncima nara ili drugim voćem po želji.
creativabox.com