Ako tražite ideju za ukusan i zasitan posni obrok, ove posne punjene palačinke sa šampinjonima su pravi pogodak. Tanke, mekane i elastične palačinke od raženog i pšeničnog brašna pune se aromatičnim nadevom od šampinjona i mladog luka, a zatim se zapeku u rerni sa posnim majonezom, paradajzom i pelatom. Rezultat je jelo koje izgleda bogato, a priprema se od sasvim jednostavnih sastojaka.
Ovaj recept je odličan za ručak ili večeru tokom posta, jer spaja domaći ukus, finu teksturu i praktičnu pripremu. Punjenje je sočno, palačinke su mekane, a završno pečenje u rerni daje im poseban ukus kojem je teško odoleti.
Sastojci za palačinke
250 g integralnog raženog brašna
200 do 260 g pšeničnog brašna
1 kašičica soli
50 ml ulja
900 ml vode
Sastojci za nadev
300 g mladog crnog luka
500 g šampinjona
2 kašike pelata od paradajza
ulje
so
biber
papričice po ukusu
Za premazivanje
1 kašika posnog majoneza
1 kašika pelata od paradajza
1 paradajz isečen na kolutove
Priprema
Umutite smesu za palačinke od brašna, vode, ulja i soli pa ispecite tanke palačinke, napunite ih nadevom od dinstanih šampinjona i mladog luka sa pelatom i začinima, urolajte, premažite posnim majonezom i paradajzom i zapecite u rerni na 200°C oko 20 minuta.
izvor:Kuhinja Valentina Mašković
Poslužite toplo, kao ukusan posni ručak koji će svi rado tražiti ponovo.