Snickers torta je prava poslastica za ljubitelje čokolade i kikirikija – bogata, kremasta i izdašna, sa laganim korama od belanaca i punim filom od žumanaca. Ovaj recept daje tortu koja izgleda svečano, a ukusom podseća na omiljeni Snickers spoj: čokolada + kikiriki + krem. Savršena je za rođendane, slave i svaku priliku kada želite desert koji će svi pamtiti.
Kore su vazdušaste i blago orašaste, a fil se deli na žuti i čokoladni, oba sa neslanim kikirikijem – zato je torta savršeno izbalansirana i ne preslatka.
Sastojci za 3 kore (za svaku koru)
4 belanca
4 kašike šećera
4 kašike mlevenog neslanog kikirikija
2 kašike brašna
Ispeći ukupno 3 kore.
Sastojci za fil
12 žumanaca
12 kašika šećera
250 grama margarina
150 grama šećera u prahu
Dodaci za podelu fila:
150 grama otopljene crne čokolade (ide u tamni deo)
120 grama sitno seckanog neslanog kikirikija (u tamni deo)
120 grama sitno seckanog neslanog kikirikija (u žuti deo)
Napomena: kikiriki mora biti neslan.
Priprema
Kore: Za svaku koru umutite belanca u čvrst sneg, postepeno dodajte šećer, zatim umešajte mleveni kikiriki i brašno. Ispecite 3 kore.
Osnovni fil: Umutite 12 žumanaca sa 12 kašika šećera, pa kuvajte na pari dok se ne zgusne. Ohladite.
Margarin deo: Posebno umutite margarin (250 g) sa šećerom u prahu (150 g) u penastu kremu.
Spajanje: U ohlađen fil od žumanaca dodajte umućen margarin i sjedinite.
Podela fila: Fil podelite na dva dela:
u jedan dodajte otopljenu crnu čokoladu i 120 g sitno seckanog kikirikija (tamni fil)
u drugi dodajte 120 g sitno seckanog kikirikija (žuti fil)
Filovanje: Ređajte: kora – žuti fil – tamni fil – kora, pa ponavljajte redosled dok ne utrošite 4 kore. Četvrtom korom zatvorite tortu.
Glazura: Po želji prelijte čokoladnom glazurom ili premažite šlagom.
Saveti za najbolji rezultat
Fil od žumanaca kuvajte na pari strpljivo, uz mešanje, da bude gladak i bez grudvica.
Tortu ostavite u frižideru nekoliko sati (idealno preko noći) da se lepo stegne i lakše seče.
Kikiriki neka bude sitno seckan, da fil bude kompaktan i bogat.