Čorba od brokolija je zdrava, hranljiva i veoma ukusna supa koja se priprema brzo i jednostavno. Idealna je za lagani ručak ili večeru, jer je puna vitamina i ima prijatan, blago kremast ukus. Brokoli je bogat vlaknima, mineralima i antioksidansima, pa ova čorba predstavlja odličan izbor za sve koji žele zdrav obrok na kašiku. Uz par osnovnih sastojaka dobićete toplu, domaću čorbu koja savršeno ide uz krišku svežeg ili prepečenog hleba.
Sastojci
300 grama brokolija
1 glavica crnog luka
2 kašike ulja
2 kašike griza
so po ukusu
biber po ukusu
Priprema
Na ulju kratko propržite sitno seckan crni luk dok ne omekša i zamiriše. Zatim dodajte brokoli isečen na manje komade, kratko ga propržite sa lukom i nalijte vodom skoro do vrha šerpe. Posolite, pobiberite i kuvajte dok brokoli potpuno ne omekša. U posebnoj posudi razmutite dve kašike griza u oko jednog decilitra hladne vode, pa tu smesu sipajte u vrelu čorbu uz stalno mešanje. Kuvajte još oko dva minuta dok se čorba blago ne zgusne.
Poslužite toplu, uz krišku hleba ili tost.