Ako tražite jednostavnu, osvežavajuću i veoma ukusnu salatu, nemačka krompir salata je pravi izbor. Ova popularna evropska salata pravi se od kuvanog krompira, luka, kiselih krastavaca i aromatičnog dresinga sa limunom i senfom. Lagana je, zasitna i savršena za dane posta, ali i kao prilog uz razna jela.
Posebnost ove salate je u kombinaciji toplog ili blago ohlađenog krompira sa osvežavajućim prelivom koji daje savršenu ravnotežu između kiselkastog, pikantnog i svežeg ukusa. Uz dodatak praziluka, mariniranih šampinjona i peršuna dobija se bogata, mirisna salata kojoj je teško odoleti.
Ova nemačka krompir salata odlična je kao predjelo, lagana večera ili prilog uz ribu i posna jela, a može stajati u frižideru i do nekoliko dana bez gubitka ukusa.
Sastojci
1 kg krompira
1 kašičica soli (za kuvanje krompira)
U činiju dodati:
1 crveni crni luk
1 struk praziluka
1 kašičica soli
3 kisela krastavčića
200 g mariniranih šampinjona
svež peršun
Dresing
sok od 1 limuna
2 kašike senfa
biber po ukusu
50 ml ulja
Priprema nemačke krompir salate
Krompir skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša, zatim ga ohladite i isecite na kolutove.
U veću činiju dodajte sitno seckani crveni luk i praziluk, pa ih blago utrljajte sa kašičicom soli da omekšaju i puste aromu.
Dodajte sitno seckane kisele krastavčiće, marinirane šampinjone i svež peršun.
Ubacite isečen krompir i pažljivo promešajte.
U posebnoj posudi pripremite dresing od limunovog soka, senfa, bibera i ulja.
Prelijte preko salate i sve lagano sjedinite rešetkastom ili velikom kašikom.
Ostavite salatu da odstoji 15–20 minuta kako bi krompir upio sve ukuse.
Saveti za najbolji ukus
Najbolji je mladi krompir, jer ima mekšu strukturu i bolje upija dresing.
Salata je najukusnija kada odstoji u frižideru oko sat vremena.
Po želji možete dodati i masline ili kapare za intenzivniji ukus.