Šnicle u sosu od piva i pečuraka su pravi domaći ručak “na kašiku” – meso ostaje mekano i sočno, a sos se tokom pečenja pretvara u gust, mirisan preliv pun ukusa. Kombinacija piva, kuvanog paradajza i mleka daje savršen balans: blagu aromu, laganu kiselkastu notu i kremastu strukturu, dok šampinjoni i peršun dodaju puninu. Najbolje od svega – sve se slaže u posudu i peče, bez stajanja pored šporeta.
Sastojci
1 kg šnicli (svinjske ili juneće)
so
brašno (za uvaljavanje)
šampinjoni (seckani, količina po želji)
peršun (seckan)
Za sos:
2 decilitra kuvanog paradajza
2 decilitra piva
2 decilitra mleka
3 čena belog luka (usitnjena)
vegeta i biber po ukusu
Priprema korak po korak
Pripremite meso: Šnicle izlupajte, posolite i uvaljajte u brašno.
Složite u posudu: Poređajte šnicle u posudu za pečenje u jednom sloju (ili blago preklopljene).
Dodajte pečurke: Pospite seckanim šampinjonima i peršunom preko mesa.
Napravite sos: U posudi pomešajte kuvani paradajz, pivo, mleko, usitnjen beli luk, vegetu i biber. Dobro izmešajte pa prelijte preko šnicli.
Pecite poklopljeno: Pokrijte aluminijumskom folijom i probušite je na par mesta. Pecite na 220°C oko 30 minuta.
Zapeći bez folije: Skinite foliju, smanjite rernu na 180°C i pecite još oko 30 minuta da se lepo zapeče i sos blago zgusne.
Saveti za još bolji rezultat
Ako želite gušći sos, posle skidanja folije pecite još 10 minuta duže ili okrenite na kratko gornji grejač (oprezno).
Najlepše ide uz pire krompir, testeninu, pirinač ili domaći hleb da se “pokupi” sos.
Po želji dodajte kašičicu senfa u sos za jaču aromu.
Kako se čuva
Ove šnicle su često još ukusnije sutradan. Čuvajte u frižideru do 2 dana, a podgrejte u rerni ili šerpi uz malo vode/mleka da sos ostane kremast.