Jeftini, brzi, a nevjerovatno ukusni mafini koje ćete praviti iznova i iznova! Ovi domaći mafini sa kokosom i višnjama su mekani, sočni i puni arome. Idealni su za doručak, užinu, goste ili slatki trenutak uz kafu. Priprema traje svega nekoliko minuta, a sastojci su jednostavni i pristupačni – zato ih mnogi uvijek prave u duploj mjeri.
Jeftini i brzi mafini sa kokosom i višnjama
Ova kombinacija kokosa i višnje daje savršen balans slatkoće i blage kiselosti. Tijesto je mekano zahvaljujući pavlaci, mlijeku i ulju, a višnje u sredini daju dodatnu sočnost. Recept je idealan za početnike jer nema komplikovanih koraka – samo umutite, napunite kalupe i pecite.
Sastojci (za 12 mafina):
250 g brašna
1 prašak za pecivo
100 g kokosa
100 g šećera
1 vanilin šećer
3 kašike pavlake
2 jaja
1 dl mlijeka
1 dl ulja
36 višanja (po 3 u svaki mafin – iz kompota ili svježe bez koštica)
Priprema:
U većoj posudi umutite jaja, šećer i vanilin šećer.
Dodajte pavlaku, mlijeko i ulje pa sjedinite.
Umiješajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo i kokos.
Smjesu rasporedite u kalup za mafine obložen papirnim korpicama ili lagano podmazan.
U svaki mafin stavite po 3 višnje.
Pecite na 180°C oko 25 minuta, dok ne porumene.
Savjeti za savršene mafine
Ako koristite višnje iz kompota, dobro ih ocijedite da tijesto ne bude previše vlažno.
Po želji možete dodati malo rendane limunove korice za svježinu.
Odlični su i sutradan – ostaju mekani i mirisni.
Ovi mafini su pravi dokaz da jednostavni recepti često budu najbolji. Mekani, mirisni i ekonomični – savršeni za svaku priliku.