Ako volite stare, proverene recepte koji se prave bez jaja i mleka, ovaj kolač na vodi sa jabukama je pravi izbor. Mekan, mirisan i bogat orasima, a preliven vrućim šerbetom postaje izuzetno sočan i punog ukusa. Idealan je za post, slavu ili kada želite jednostavan domaći kolač od sastojaka koje već imate u kuhinji.
Sastojci
Za kolač:
6 rendanih jabuka
18 kašika šećera
18 kašika griza
18 kašika vode
18 kašika brašna
1 vanilin šećer (po želji)
1 kašičica sode bikarbone
1 čaša seckanih oraha (oko 100 g)
Za šerbet:
650 g šećera
600 ml vode
Priprema
U velikoj posudi sjedinite rendane jabuke, šećer, griz, vodu i brašno.
Dodajte vanilin šećer (ako koristite), sodu bikarbonu i seckane orahe. Sve dobro izmešajte kašikom dok se smesa ne ujednači.
Ostavite smesu da odstoji 1 sat kako bi griz upio tečnost i kolač bio mekši.
Sipajte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C dok ne porumeni (oko 30–40 minuta, u zavisnosti od rerne).
U međuvremenu pripremite šerbet: prokuvajte šećer i vodu nekoliko minuta dok se šećer potpuno ne otopi.
Hladan kolač prelijte vrućim šerbetom i ostavite da dobro upije i da se stegne pre sečenja.
Saveti za savršen kolač na vodi
Jabuke nemojte cediti – njihov sok daje prirodnu sočnost.
Šerbet mora biti vruć, a kolač hladan – tako će lepo upiti sirup.
Najlepši je kada odstoji nekoliko sati, jer tada postaje još sočniji.