Ako volite tradicionalna jela bez mesa koja su zasitna i puna domaćeg ukusa, Loline sarmice sa pšenicom su pravi izbor. Ovaj starinski recept kombinuje kiseli kupus, kuvanu pšenicu, orahe i krompir u savršen spoj aroma i tekstura. Idealne su za posne dane, porodične ručkove ili kada želite lagano, ali hranljivo jelo.
Sarmice su mekane, sočne i još ukusnije kada se na kraju blago zapeku u rerni.
Sastojci
listovi kiselog kupusa
pšenica
2 kašike seckanih oraha
2 glavice crnog luka
1 krompir
začin od sušenog povrća
ulje
aleva paprika
biber
so
Priprema
Očišćenu pšenicu skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša. Ocedite je i sameljite ili usitnite (može i u secku).
Crni luk sitno iseckajte i propržite na malo ulja dok ne postane staklast.
Dodajte kuvanu pšenicu, sitno rendan krompir, seckane orahe, začin od sušenog povrća, biber i alevu papriku. Dobro promešajte da se svi sastojci sjedine.
Listove kiselog kupusa pripremite i po potrebi odstranite zadebljani deo.
Uvijajte male sarmice i ređajte ih u podmazanu šerpu ili vatrostalnu posudu.
Nalijte vodom da ogreznu i kuvajte na tihoj vatri dok lepo ne omekšaju.
Na kraju ih možete kratko zapeći u rerni da dobiju blagu koricu i još intenzivniji ukus.
Saveti za najbolji rezultat
Za bogatiji ukus možete dodati malo dimljene paprike.
Ako volite jači orašasti ukus, povećajte količinu oraha.
Sarmice su još ukusnije sledećeg dana kada se ukusi potpuno prožmu.
creativabox.com