Ova krompir čorba, predstavlja brz, ekonomičan i izuzetno ukusan posni obrok koji se priprema od sastojaka koje gotovo svako ima u kuhinji. Laka je za spremanje, zasitna i puna domaćeg ukusa, pa je savršena za svakodnevni ručak, naročito tokom posta. Odlično se slaže uz svež hleb, sezonsku salatu ili kisele krastavce.
Ako isprobate ovaj recept za krompir čorbu, biće mi drago da podelite svoje utiske i iskustva – dok živimo, učimo!
Sastojci
1 kilogram krompira
2 glavice crnog luka
1 šargarepa
1 paprika
1 čaša soka od paradajza ili 1 kašika paradajz pirea
1 lovorov list
3 kašike ulja
mlevena crvena paprika
mleveni crni biber
so po ukusu
nekoliko grančica mirođije i peršuna
Način pripreme
Očistite i operite svo povrće.
Krompir isecite na kocke srednje veličine i stavite ga u hladnu vodu.
Crni luk i papriku iseckajte sitno, a šargarepu na kolutiće ili kockice po želji.
U šerpi zagrejte ulje, dodajte crni luk i malo soli, pa propržite dok ne omekša.
Dodajte šargarepu, papriku i oceđeni krompir i kratko propržite 2–3 minuta.
Nalijte vode toliko da prekrije povrće (po želji dodajte više vode ako želite ređu čorbu).
Dodajte lovorov list i kada proključa, poklopite delimično i kuvajte na tihoj vatri uz povremeno mešanje.
Kada povrće omekša, dodajte sok od paradajza ili paradajz pire.
Začinite crvenom paprikom, solju i biberom i kuvajte još nekoliko minuta.
Na kraju pospite sitno seckanom mirođijom i peršunom.
Poslužite toplo uz svež hleb ili turšiju – pravi domaći specijalitet!