Ako tražite kompletan predlog za iftar koji spaja toplo, zasitno jelo na kašiku i fini desert, ova kombinacija je pun pogodak: gulaš od junećeg mesa sa graškom i kolač sa sirom (Käsekuchen). Gulaš je bogat, mirisan i domaći, sa mekanim junećim mesom i povrćem, dok je Käsekuchen kremast i lagan – idealan kao slatki završetak nakon posta. Ovaj meni je odličan za Ramazan, porodična okupljanja i dane kada želite nešto “kako treba”, a bez previše komplikovanja.
GULAŠ MESO SA GRAŠKOM
Sastojci
oko 1 kg junećeg mesa od vrata
2–3 šargarepe
oko 200 g luka (male glavice; može i ljutika ili običan luk)
1 kašika paprika paste
1 kašika paradajz paste
3 lovorova lista
biber, vegeta i so po ukusu
oko 2 l vode (temeljca)
Priprema
Meso dobro propržite na jakoj vatri, pa ga skuvajte u ekspres loncu (pretis loncu) dok ne omekša.
U drugoj šerpi propržite luk i šargarepu, zatim dodajte paradajz pastu i paprika pastu i kratko propržite da pusti aromu.
Dodajte temeljac i kuvano meso, ubacite grašak, lovor, začine i kuvajte sve zajedno oko 40 minuta.
Krompir skuvajte posebno i poslužite uz gulaš.
Ako gulaš nije dovoljno gust, dodajte malo gustina po želji.
Savet
Za jači “domaći” ukus, ostavite gulaš 10 minuta da odstoji pre serviranja – tada se najbolje sjedine ukusi.
KOLAČ SA SIROM / KÄSEKUCHEN (ideja za iftar desert)
Käsekuchen je poznat kao nemački kolač sa sirom – kremast, nežan i savršen uz kafu ili čaj nakon iftara. Može se praviti sa podlogom od keksa ili tankim testom, a fil je bogat i mirisan (sir, jaja, šećer, vanila, limunova korica), pa je odličan izbor kada želite desert koji nije “težak”, a izgleda svečano.
izvor:na Samirin način