Posna salata sa cveklom i krompirom je pravi hit na svakoj slavskoj i prazničnoj trpezi. Bogata slojevima povrća i kremastog posnog majoneza, ova salata nije samo izuzetno ukusna već i vizuelno atraktivna. Dominantne boje cvekle i krompira daju joj prelep izgled, dok kombinacija pečuraka, luka i kiselih krastavčića donosi savršen balans ukusa. Idealna je za dane posta, slave i svečane ručkove.
Sastojci
1–2 cvekle
2 krompira
2–3 glavice crnog luka
300–400 g pečuraka
3–4 kisela krastavčića
posni majonez (po potrebi)
1 mladi luk (za dekoraciju)
Priprema
Krompir i cveklu skuvajte u ljusci, zatim oljuštite i ostavite da se potpuno ohlade. Nakon toga ih izrendajte.
Pečurke iseckajte i propržite na malo ulja dok ne omekšaju. Izvadite ih iz tiganja, pa u istoj masnoći propržite sitno seckani crni luk dok ne postane staklast.
Kisele krastavčiće iseckajte na sitne kockice.
Na tacnu postavite obruč za formiranje salate i slažite redom:
sloj rendanog krompira
sloj posnog majoneza
sloj proprženog crnog luka
sloj majoneza
sloj kiselih krastavčića
sloj majoneza
sloj rendane cvekle
sloj majoneza
završni sloj pečuraka
Površinu ukrasite posnim majonezom i sitno seckanim mladim lukom.
Ostavite salatu u frižideru najmanje 1–2 sata da se ukusi sjedine.