Ako volite hrskave domaće grickalice koje se savršeno slažu uz sireve, namaze, salate ili supu, đevreci sa susamom su idealan izbor. Prave se od jednostavnog testa sa kvascem i maslinovim uljem, a obilno su obloženi susamom koji im daje prepoznatljivu aromu i dodatnu hrskavost. Savršeni su za posluženje gostima, uz vino, kao užina ili kao ukusna zamena za hleb.
Sastojci
550 g brašna
1,5 kašika suvog kvasca
1 kašika soli
1 kašika šećera
300 ml tople vode
Za karamel vodu:
šećer (po potrebi)
1 čaša vode
Za posipanje:
mešavina semenki (susam, lan, suncokret, kim – po želji)
Priprema
U posudi pomešati brašno, kvasac, so i šećer. Dodavati toplu vodu i zamesiti glatko testo koje se ne lepi za ruke. Ostaviti da naraste dok se ne udvostruči.
Za to vreme pripremiti karamel – u šerpi otopiti šećer dok ne dobije zlatnu boju, zatim pažljivo dodati jednu čašu vode i promešati.
Nadošlo testo oblikovati u đevreke. Svaki komad kratko potopiti u karamel vodu, zatim uvaljati u mešavinu semenki. Ređati u pleh i ostaviti da odmore oko 15 minuta.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 15 minuta, dok ne dobiju lepu zlatnu boju.
Rezultat su mirisna, hrskava i izuzetno ukusna posna peciva bez ulja.