Ono što ovu proju čini posebnom jeste kombinacija jogurta i kisele vode, koja joj daje vazdušastu strukturu i mekoću. Projino brašno daje autentičan ukus, dok kukuruzni griz dodaje blagu zrncastu teksturu (ili ga zamenite belim brašnom ako volite finiju proju).
Sastojci
6 jaja
2 decilitra ulja
4 decilitra kisele vode
4 decilitra jogurta
so po ukusu
24 kašike projinog brašna
8 kašika kukuruznog griza (ili 8 kašika belog brašna ako ne volite da bude zrncasta)
1 kesica praška za pecivo
500 grama sira
susam za posipanje (po želji)
Priprema proje
U većoj posudi umutite 6 jaja.
Dodajte ulje, kiselu vodu i jogurt, pa sve dobro izmešajte da se sastojci sjedine.
Posolite po ukusu.
Ubacite 24 kašike projinog brašna i 8 kašika kukuruznog griza (ili belog brašna), pa promešajte da dobijete ujednačenu smesu.
Dodajte prašak za pecivo i sir, pa lagano sjedinite da se sir ravnomerno rasporedi.
Smesu sipajte u veći pleh (od rerne).
Po želji pospite susamom.
Pecite na oko 200°C dok proja ne porumeni i ne počne da se odvaja od ivica pleha.
Saveti za savršenu proju
Ako želite još sočniju proju, koristite masniji sir ili dodajte malo feta sira uz običan.
Za dodatnu aromu možete ubaciti sitno seckan peršun ili prstohvat bibera.
Proja je najbolja kad se malo prohladi – lakše se seče i ostaje mekana.
Zaključak
Ova proja sa sirom iz velikog pleha je brz i pouzdan recept koji uspeva svaki put. Idealna je za porodični sto, goste ili kada želite nešto domaće i zasitno bez puno truda. Isprobajte je već danas i uživajte u mirisu sveže pečene proje!