JORGOVAN SALATA je brza, kremasta i izuzetno ukusna salata od belog mesa, cvekle i susama, idealna za slavsku trpezu, rođendane, praznike ili kao hladno predjelo. Spoj blage kisele pavlake, nežnog mesa i aromatičnog susama daje pun, bogat ukus, dok cvekla donosi lep izgled i laganu slatkoću.
Sastojci
1 manje belo meso (pileće)
1 tegla cvekle sečene na sitne trakice (procedjena)
200 g susama
400 g kisele pavlake
so, biber, vegeta (po ukusu)
Priprema
Belo meso skuvati u slanoj vodi, zatim ohladiti i iseckati na kockice ili trakice.
Cveklu procediti kroz cediljku da se odstrani višak tečnosti.
Susam kratko upržiti na suvom tiganju dok ne zamiriše i blago porumeni, pa ohladiti.
U većoj posudi sjediniti iseckano belo meso, procedjenu cveklu i ohladjen susam.
Dodati kiselu pavlaku (400 g) i sve lepo promešati da se sastojci spoje.
Začiniti po ukusu: so, biber i vegeta.
Dekorisati po želji i ostaviti u frižideru 30–60 minuta pre služenja da se ukusi sjedine.
Ako želite intenzivniji šmek, deo susama ostavite za posipanje preko salate neposredno pre serviranja.