Ako tražite zdravu i ukusnu posnu grickalicu, posni krekeri sa susamom su savršen izbor. Hrskavi, aromatični i jednostavni za pripremu, idealni su za vreme posta, uz salate, namaze, ajvar ili kao lagana užina tokom dana. Pripremaju se bez jaja i mlečnih proizvoda, a kombinacija integralnog i crnog brašna daje im bogat ukus i punu strukturu.
Maslinovo ulje i belo vino doprinose posebnoj aromi i hrskavosti, dok susam daje blagu orašastu notu koja ove domaće krekere čini neodoljivim.
Potrebni sastojci:
250 g crnog brašna T-950
250 g integralnog pšeničnog brašna
1 kašičica sode bikarbone
100 ml belog vina
50 g susama
150 ml maslinovog ulja
So i mleveni biber po ukusu
Priprema:
U većoj posudi pomešajte crno i integralno brašno sa sodom bikarbonom, solju i biberom. Dodajte susam i sve dobro sjedinite.
Zatim sipajte maslinovo ulje i belo vino, pa umesite glatko i kompaktno testo. Ako je potrebno, dodajte malo vode kako biste dobili testo koje se lako razvlači.
Testo razvucite tanko na pobrašnjenoj površini, pa ga isecite na kvadrate ili pravougaonike. Ređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 15–20 minuta, dok ne postanu zlatno-smeđi i hrskavi.
Ostavite da se potpuno ohlade kako bi dobili maksimalnu hrskavost.
Savet:
Za dodatnu aromu možete posuti još malo susama ili krupne morske soli pre pečenja.
Ovi posni krekeri sa susamom su savršeni za posluženje gostima, kao dodatak uz posne namaze ili kao zdrava alternativa kupovnim grickalicama.