Ako tražite jednostavan, sočan i mirisan posni kolač koji se pravi od osnovnih sastojaka, ovaj čokoladni kolač sa džemom i orašastim plodovima je pravi izbor. Mekane teksture, bogatog kakao ukusa i blago vlažne sredine, savršeno se slaže uz kafu ili čaj. Idealan je za dane posta, ali i za sve koji žele brz i ekonomičan domaći desert bez jaja i mleka, a punog ukusa.
Sastojci
(šolja od 200 ml)
1 šolja tople vode
1 šolja šećera
3 kašike espreso ili kuvane kafe
2 kašike sveže ceđenog limunovog soka
80 ml ulja
1 prstohvat soli
10 g praška za pecivo
3 kašike kakaa
2 šolje brašna
vanila po ukusu
1/2 šolje sitno seckanih orašastih plodova i suvog voća (po želji)
2 kašike slatka od pomorandžine kore
3 kašike slatka od višanja (ukupno 5 kašika bilo kog džema)
Priprema
U jednoj posudi pomešajte brašno, kakao, so i prašak za pecivo i dobro sjedinite žicom da ne ostanu grudvice.
U drugoj posudi pomešajte šećer i toplu vodu i mešajte dok se šećer ne rastvori. Dodajte ulje, kafu i limunov sok i sve dobro sjedinite.
Postepeno dodajte tečne sastojke u suve, lagano mešajući dok ne dobijete glatku, ujednačenu smesu. Zatim umešajte džem, orahe i suvo voće (ako koristite).
Smesu sipajte u pravougaoni pleh obložen papirom za pečenje, blago premazan uljem. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C dok čačkalica ne izađe suva.
Ostavite da se ohladi, pa secite na kocke i poslužite.