Kad vam treba brz, jeftin i provereno ukusan posni kolač, ovaj recept na vodi je pun pogodak. Rendane jabuke daju sočnost, griz finu strukturu, a orasi onaj domaći „starinski“ ukus. Preko ide tanak sloj džema (po mogućnosti od šljive) i još mlevenih oraha – pa dobijete kolač koji je savršen uz kafu, čaj, za post ili kad vam iznenada dođu gosti.
Sastojci
400 ml vode (može i kisela voda)
10–12 kašika šećera (po ukusu)
13 kašika brašna
10 kašika mlevenih oraha + još za posipanje
5 kašika griza
4 kašike džema od šljive (ili drugi džem koji imate)
2 kesice vanilin šećera
1 kašika praška za pecivo
3 rendane jabuke
cimet po ukusu
Priprema
Rernu zagrejte na umerenu temperaturu (oko 180°C). Pleh dimenzija 25×35 obložite papirom za pečenje.
U velikoj činiji sjedinite vodu i šećer, pa dodajte vanilin šećer. Promešajte da se šećer rastopi.
Ubacite rendane jabuke i cimet, zatim dodajte griz, mlevene orahe, brašno i prašak za pecivo.
Sve dobro sjedinite varjačom ili žicom, da dobijete ujednačenu smesu bez grudvica.
Sipajte u pripremljen pleh i poravnajte.
Pecite oko 30 minuta, dok kolač ne dobije blagu boju i čačkalica izađe skoro suva.
Prohlađen kolač premažite džemom (ako je gust, kratko ga zagrejte ili razredite kašikom vode), pa odozgo obilno pospite mlevene orahe.
Ostavite da se ohladi, pa secite na kocke.
Saveti da bude još bolji
Ako želite sočniji kolač, dodajte još jednu rendanu jabuku ili kašiku-dve džema u smesu.
Kisela voda daje malo vazdušastiju teksturu.
Umesto oraha možete deo zameniti mlevenim lešnikom.