Ako ti treba brz i praktičan obrok koji je bogat proteinima, a ipak lagan i bez prženja, ovi tuna kroketi pečeni u rerni su pun pogodak. Prave se od kuvanog krompira i tunjevine, uz dodatak luka i malo zelenog povrća, pa dobijaju finu aromu i sočnu unutrašnjost, dok spolja postaju prijatno hrskavi zahvaljujući prezlama.
Savršeni su kao topla večera, obrok za poneti, lagani ručak uz salatu ili kao zdravo posluženje kada ti dolaze gosti. Najbolje od svega – nema stajanja pored tiganja, sve se završava u rerni.
Sastojci
3 veca krompira
150 g tune iz konzerve
1/2 crnog luka
20 g spanaća
1 kašičica soli + začini po ukusu (biber, suvi začin, beli luk u prahu, paprika…)
20 g brašna od leblebije
20 g prezli (po želji i bezglutenske)
Priprema
Oljušti krompir i kuvaj dok potpuno ne omekša. Ocedi ga veoma dobro, pa ga izgnječi viljuškom ili gnječilicom u pire.
Tunjevinu ocedi, luk sitno iseckaj, a spanać naseckaj (svež ili odmrznut i dobro ocedjen). Ubaci sve u krompir, dodaj so, začine i brašno od leblebije, pa sjedini u ujednačenu smesu.
Vlažnim ili blago nauljenim rukama oblikuj valjke ili male pljosnate krokete.
Svaki komad uvaljaj u prezle i slaži na pleh obložen papirom za pečenje.
Peci u unapred zagrejanoj rerni na 180°C oko 20–25 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju. Po želji ih okreni na polovini pečenja da budu ravnomerno hrskavi.
Saveti da budu još bolji
Ako je smesa mekša, dodaj još malo brašna od leblebije ili kašiku prezli u smesu.
Odlično idu uz posni majonez, jogurt-sos (ako nije post) ili jednostavnu salatu od kupusa.