Ako voliš starinske kolače koji uvek uspeju i nestanu sa stola za čas, ovaj rolat sa bananama je pun pogodak. Mekana, vazdušasta kora, voćni sloj džema, bogat fil i dve banane u sredini daju savršenu kombinaciju ukusa – idealno za nedeljni ručak, slavu ili brzi desert uz kafu. Rolat se lako seče, lepo izgleda na tacni i možeš ga završiti rendanom čokoladom ili šlagom, baš kako voliš.
Sastojci
Za koru
6 jaja
6 kašika šećera
1 kašika ulja
6 kašika brašna
1 prašak za pecivo
Za fil
500 ml mleka
2 kašike brašna
2 kašike gustina
1/2 margarina
100–150 g šećera u prahu
Dodatno
džem od šljive ili kajsije (po želji)
2 banane
rendana čokolada ili šlag za završnicu
Priprema:
Umuti jaja i šećer dok masa ne postane svetla i penasta. Dodaj ulje, zatim brašno pomešano sa praškom za pecivo i kratko sjedini.
Smesu izlij u pleh obložen papirom za pečenje i peci dok kora ne porumeni i bude elastična na dodir.
Pečenu koru prebaci na čistu kuhinjsku krpu i odmah uvij u rolat. Ostaviti da se ohladi u tom obliku.
Fil
Zagrej mleko da provri. Odvoji malo mleka i u njemu razmuti brašno i gustin, pa ukuvaj u provrelo mleko uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Ohladi.
Posebno umuti polovinu margarina sa šećerom u prahu, pa dodaj ohlađeni fil i muti dok ne dobiješ gladak krem.
Odmotaj koru, premaži džemom (šljiva ili kajsija), zatim nanesi fil. Iseci 2 banane i rasporedi po sredini, pa uvij rolat.
Premaži rolat tankim slojem fila i pospi rendanom čokoladom ili ukrasi šlagom.
Saveti da rolat bude savršen
Koru uvij dok je još topla – tako neće pucati.
Fil mora biti potpuno ohlađen pre spajanja sa margarinom.
Banane biraj čvršće (da se rolat lepše seče).