Ovaj posni zebra kolač je prava mala čarolija: mekan, sočan i prelep na preseku, a pravi se od najosnovnijih sastojaka. Mineralna voda daje laganu, vazdušastu strukturu, dok sirup od sveže ceđene pomorandže dodatno obogaćuje ukus i drži kolač savršeno sočnim danima. Idealan je za post, slavsku trpezu, rođendan ili kad ti treba brz domaći desert bez jaja i mlečnih proizvoda.
Sastojci (čaša 250 ml)
Za kolač
2,5 čaše mineralne vode
2 čaše šećera
1 čaša ulja
1 vanilin šećer (vanila)
4 čaše brašna
1 prašak za pecivo
2 kašike kakaa
rendana kora pomorandže
Za sirup
100 ml vode
100 ml soka od sveže ceđene pomorandže
150 g šećera
Priprema korak po korak
U većoj posudi pomešaj: mineralnu vodu, šećer, ulje, vanilu, brašno i prašak za pecivo – ručno, žicom za mućenje, dok ne dobiješ glatku smesu.
Smesu podeli na 2 jednaka dela: u jedan deo umešaj kakao, a u drugi rendanu koru pomorandže.
Pleh 20×30 cm obloži papirom ili ga naulji i pobrašnjavi.
Kašikama sipaj na sredinu pleha naizmenično: 2 kašike tamne smese, pa 2 kašike svetle smese, i tako redom dok ne potrošiš obe smese. (Smesa će se sama širiti.)
Na kraju lagano protresi pleh da se površina izravna.
Peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 30–40 minuta (proveri čačkalicom).
Dok se kolač malo prohladi, skuvaj sirup: voda + sok od pomorandže + šećer, samo dok se šećer ne otopi.
Vruć/ topao sirup ravnomerno prelij preko kolača i ostavi da upije.
Seci i posluži kad se sirup lepo upije i kolač stabilizuje.
Saveti za još bolji ukus
Koristi neprskanu pomorandžu ili je dobro operi pre rendanja kore.
Ako želiš izraženiji “zebra” efekat, sipaj po 1 kašiku umesto 2 (biće više pruga).
Kolač je najsočniji nakon 2–3 sata stajanja, kad potpuno upije sirup.