Ako tražite jednostavan i brz recept od kačkavalja koji uspeva svaki put, kačkavalj na rerni je savršen izbor. Ovo ukusno jelo od sira i jaja priprema se za manje od 40 minuta, a rezultat je mekana, sočna unutrašnjost sa zlatnom, blago hrskavom koricom. Idealan je kao doručak, večera ili toplo predjelo uz svežu salatu. Kombinacija kačkavalja, belog sira i kiselog mleka daje bogat, pun ukus koji će oduševiti celu porodicu.
Kako poslužiti?
Kačkavalj na rerni možete služiti topao, uz svežu salatu, jogurt ili kiselo mleko. Odličan je kao predjelo, ali i kao lagani obrok bez mesa.
Sastojci
300 g kačkavalja
100 g belog sira
4 jaja
250 g kiselog mleka
120 g brašna
20 g maslaca
prstohvat soli
Priprema kačkavalja na rerni
Kačkavalj i beli sir narendajte na krupnije rende kako bi se tokom pečenja ravnomerno otopili i povezali sa ostalim sastojcima.
U većoj posudi umutite jaja ručno žicom ili viljuškom dok ne postanu penasta. Dodajte kiselo mleko i prstohvat soli, pa nastavite da mešate dok ne dobijete ujednačenu tečnu smesu.
U smesu od jaja i kiselog mleka dodajte rendani kačkavalj i beli sir. Lagano promešajte kako bi se sir ravnomerno rasporedio.
Postepeno dodajte brašno, uz stalno mešanje, kako biste izbegli grudvice. Smesa treba da bude srednje gusta – nešto između testa za pitu i smese za projice.
Vatrostalnu posudu ili tepsiju dobro premažite maslacem ili uljem. Ovo će sprečiti lepljenje i dati lepšu koricu.
Smesu sipajte u podmazanu posudu i ravnomerno rasporedite spatulom. Površinu blago poravnajte.
Maslac iseckajte na male komadiće i ravnomerno rasporedite po vrhu. Tokom pečenja će se otopiti i dati zlatnu, blago hrskavu koricu.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C, 25–30 minuta.
Jelo je gotovo kada dobije lepu zlatno-smeđu boju i kada se ivice blago odvoje od posude.
Nakon vađenja iz rerne, ostavite da odstoji 10–15 minuta. Tako će se lakše seći na uredne komade.
U posudu umutiti jaja sa kiselim mlekom i prstohvatom soli.
Dodati rendani beli sir i rendani kačkavalj.
Na kraju umešati brašno i sve dobro sjediniti dok se ne dobije homogena smesa.
Smesu sipati u podmazanu tepsiju.
Poravnati površinu i odozgo rasporediti maslac isečen na sitne komade.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 25–30 minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu boju.
Kako poslužiti?
Kačkavalj na rerni možete služiti topao, uz svežu salatu, jogurt ili kiselo mleko. Odličan je kao predjelo, ali i kao lagani obrok bez mesa.
Saveti za savršen rezultat
Koristite punomasni kačkavalj za intenzivniji ukus.
Ako želite hrskaviju koricu, možete posuti malo rendanog kačkavalja preko pre pečenja.
Odličan je i sledećeg dana, blago podgrejan.