Posni kuglof je jedan od najzahvalnijih kolača za post, jer se pravi brzo, bez jaja i mlečnih proizvoda, a uvek ispadne mekan i mirisan. Kisela voda mu daje laganu i vazdušastu strukturu, dok suvo voće, orasi i korica pomorandže unose bogat ukus i domaći miris koji ispuni celu kuću. Idealan je uz kafu, čaj, za goste i kao brzi desert “na čašu”.
Sastojci
Mera: čaša od 2 dl
1 čaša šećera
3 čaše brašna
1 prašak za pecivo
1/2 čaše ulja
1 i 1/2 čaše kisele vode
Dodaci po želji (preporuka za najbolji ukus):
seckane suve šljive, kajsije ili suvo grožđe
seckani orasi
rendana korica od 1 pomorandže
Priprema
Uključite rernu na 200°C.
U većoj posudi pomešajte šećer, brašno i prašak za pecivo.
Dodajte ulje i kiselu vodu, pa mešajte dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica.
Ubacite dodatke po želji: suvo voće, orahe i koricu pomorandže.
Kalup za kuglof dobro premažite margarinom (po želji pospite malo brašna).
Sipajte smesu u kalup i pecite oko 30–40 minuta na 200°C, odnosno dok čačkalica ne izađe suva.
Ostavite kuglof 10 minuta da se prohladi, pa ga pažljivo prevrnite na tanjir.
Saveti:
Suvo voće možete blago uvaljati u kašiku brašna da ne “potone” na dno.
Po želji pospite šećerom u prahu ili prelijte tankom glazurom od šećera i soka od pomorandže (posno).