Ako volite grickalice koje se prave brzo, bez kvasca i bez komplikacije, ovi domaći krekeri sa belim vinom i semenkama biće vam omiljeni. Testo se umesi za nekoliko minuta, lako se razvija, a krekeri u rerni dobiju savršenu hrskavost i prelep miris. Idealni su uz jogurt, sirne namaze, suhomesnato, ali i kao zdrava grickalica za poneti.
Sastojci
1 čaša belog vina
1 čaša ulja
1 prašak za pecivo
150 grama susama
150 grama semenki suncokreta
500 grama brašna (po potrebi još malo za razvijanje)
so po ukusu (po želji)
Priprema
U većoj činiji sjedinite belo vino i ulje.
Dodajte prašak za pecivo, susam i semenke suncokreta, pa promešajte.
Postepeno dodajte brašno i umesite glatko, srednje čvrsto testo koje se ne lepi.
Razvijte testo na pobrašnjenoj površini (tanko za ekstra hrskave, malo deblje za „puniji“ zalogaj).
Seckajte ili vadite modlama željene oblike, poređajte na pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite u unapred zagrejanoj rerni dok ne porumene i postanu hrskavi (vreme zavisi od debljine i rerne).
Ohladite potpuno – tada postaju najhrskaviji.
Saveti za savršenu hrskavost
Što je testo tanje razvijeno, krekeri su hrskaviji.
Ne prepecite ih: treba da budu blago zlatni, jer se dodatno stegnu dok se hlade.
Čuvajte ih u limenoj kutiji ili dobro zatvorenoj tegli da ostanu hrskavi danima.