Ako želite burek koji je gotov brzo, a izgleda i miriše kao iz pekare, ovaj burek od kupovnih kora je pun pogodak. Trik je u prskanju kora mešavinom vode i ulja i u “izgužvanom” slaganju sira, pa burek ispadne slojevit, sočan, a nije preterano mastan. Idealno rešenje za doručak, večeru, goste ili kad vam se jede domaći burek bez puno muke.
Sastojci
1 pakovanje gotovih kora za pitu/burek
oko 400 g sitnog sira (slanijeg)
mešavina vode i ulja (za prskanje kora)
Napomena: so nije potrebna ako je sir dovoljno slan.
Priprema
Priprema rerne
Uključite rernu na 220°C.
Pomešajte vodu i ulje (da bude tečno i lako za prskanje). Sipajte u čašu ili bočicu sa raspršivačem.
U pleh stavite prvu koru, pa je isprskajte mešavinom vode i ulja.
Dodajte malo sira “izgužvano” (ne ravnajte previše – ovako bude vazdušasto i slojevito).
kora → prskanje voda+ulje → sir, dok ne potrošite kore i sir.
Pecite oko 20 minuta na 220°C, zatim smanjite na 180°C i pecite još oko 20 minuta (prilagodite svojoj rerni).
Hlađenje i sečenje
Burek ostavite da se malo prohladi, pa tek onda secite – tako ostaje lep, sočan i ne raspada se.
Savet za najbolji burek
Ako želite još hrskaviju koricu, poslednju koru malo jače isprskajte mešavinom vode i ulja.
Ne preterujte sa tečnošću – cilj je da kore budu vlažne, ne mokre.