Ako tražite brz, jednostavan i ukusan recept za posnu proju, ova domaća projara sa kiselom vodom je pravi izbor. Mekana, vazdušasta i veoma sočna, idealna je za dane posta, ali i kao prilog uz razna jela. Priprema je jednostavna, a sastojci su osnovni i dostupni u svakoj kuhinji.
Sastojci za posnu proju:
2 čaše kisele vode
2 čaše obične vode
1,5 čaša ulja
1 kašičica soli
1 kesica praška za pecivo
4 čaše belog brašna
2 čaše kukuruznog brašna
Priprema:
U većoj posudi pomešajte kiselu i običnu vodu, dodajte ulje i so. Zatim umešajte brašno, kukuruzno brašno i prašak za pecivo. Sve dobro sjedinite dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica.
Smesu izlijte u podmazan pleh i pecite u unapred zagrejanoj rerni na 175°C oko 30–35 minuta, dok proja ne dobije lepu zlatnu boju.
Saveti i varijacije:
Osnovna verzija je potpuno posna i odlična je sama po sebi.
Po želji možete dodati sitno seckani praziluk ili spanać za još bogatiji ukus.
Ako ne pripremate posnu varijantu, možete dodati izdrobljeni sir, kačkavalj, šunku, sitno seckane kisele krastavce ili masline.
Originalni recept je imao veći udeo kukuruznog brašna, ali u ovoj verziji ima više belog brašna jer daje mekšu i sočniju strukturu, što mnogima više odgovara.