Dragi pratioci, danas vam donosimo fantastičan recept za hrskavu rolovanu pitu sa krompirom koja se pravi od gotovih kora. Ova pita je savršena jer je možete ispeći odmah ili je zamrznuti i peći kada vam zatreba brz i ukusan obrok.
Idealna je za doručak, večeru ili nenajavljene goste. Spolja hrskava, iznutra mekana i sočna – prava domaća pita koja uvek uspeva.
Sastojci
Za pitu
4 gotove kore (jufke)
Za fil
4 krompira
2 glavice crnog luka
6 kašika ulja
1 kašičica crnog bibera
1 kašičica mlevene paprike (ili ljute paprike po želji)
1 kašičica soli
Za preliv
125 mililitara ulja
125 mililitara mleka
1 jaje
4 kašike jogurta (oko 100 grama)
1 kašičica soli
pola čaše mineralne vode (oko 125 mililitara)
80 grama putera (oko 3 kašike, otopljenog)
Priprema
U tiganju zagrejte ulje i propržite sitno seckani crni luk dok ne omekša. Dodajte začine i kratko promešajte.
Kuvani krompir izgnječite u pire, pa dodajte proprženi luk i sve dobro sjedinite.
Za preliv pomešajte ulje, mleko, jaje, jogurt, so, mineralnu vodu i otopljeni puter.
Kore poređajte jednu preko druge i svaku premažite pripremljenim prelivom. Na svaku koru rasporedite deo fila.
Savijte ivice ka unutra i urolajte u čvrst rolat.
Rolat isecite na 3 dela i ostavite u frižideru oko 30 minuta da se stegne.
Nakon toga rolat isecite na manje komade i poređajte na pleh obložen papirom za pečenje. Premažite ostatkom preliva i pospite susamom.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 190°C dok pita ne dobije zlatno-smeđu boju.
Savet za zamrzavanje
Ako želite da pitu sačuvate za kasnije, nakon formiranja rolata možete je zamrznuti sirovu. Kada poželite da je pripremite, izvadite iz zamrzivača, isecite i pecite bez prethodnog odmrzavanja – samo produžite vreme pečenja nekoliko minuta.
Ova hrskava pita sa krompirom savršena je kombinacija jednostavne pripreme i bogatog ukusa. Isprobajte je i uverite se zašto je idealna i za zamrzivač i za svečanu trpezu.
Prijatno!