Carska projara je ona vrsta slanog kolača koja se pravi „na brzinu“, a izgleda i miriše kao da je stigla pravo iz najbolje domaće pekare. Ova verzija je posna, sa tofu sirom sa maslinama, crnim maslinama i svežom crvenom paprikom, a odozgo ide prepečeni neolušteni susam koji daje savršenu hrskavost. Idealna je za doručak, večeru, užinu, slavsku trpezu ili kao grickalica uz jogurt od soje i salatu.
Sastojci
300 g kukuruznog brašna
150 g mekog brašna (sledeći put može i srazmerno isto, po ukusu)
100 ml ulja
400 ml mineralne vode
1 kašičica soli
1/2 kesice praška za pecivo
250 g tofu sira sa maslinama
oko 100 g crnih maslina (sitno iseckanih)
1 sveža crvena paprika (sitno iseckana)
prepečeni neolušteni susam za posipanje
Priprema
Uključite rernu na 200°C. Pleh nauljite ili obložite papirom za pečenje.
U činiji pomešajte kukuruzno brašno, meko brašno, so i prašak za pecivo.
Dodajte ulje i mineralnu vodu, pa promešajte da dobijete glatku smesu bez grudvica.
U smesu umešajte tofu sa maslinama, sitno seckane crne masline i crvenu papriku.
Sipajte u pleh, poravnajte i odozgo pospite prepečenim neoluštenim susamom.
Pecite na 200°C oko 35 minuta, dok projara ne porumeni i čačkalica ne izađe suva.
Ostavite 10 minuta da se prohladi, pa secite na kocke.
Saveti za još bolji ukus
Mineralna voda daje projarI vazdušastiju strukturu – nemojte je zameniti običnom ako ne morate.
Ako volite jači mediteranski šmek, dodajte prstohvat origana ili sušenog belog luka.
Za ekstra sočnost ubacite 1–2 kašike sitno seckanog peršuna ili mladog luka.
Najlepša je kada odstoji 20–30 minuta – tada se ukusi sjedine.
Kako servirati
uz ajvar, masline i svežu salatu
kao sendvič sa namazom od tofua
uz posni jogurt/sojin napitak
na poslu kao praktična užina
creativabox.com