Pivčići su tradicionalne kiflice koje se prave od jednostavnog testa sa pivom – bez kvasca, brzo i lako. Nakon pečenja se umaču u topli sirup sa limunom, pa se uvaljaju u kokos ili mlevene orahe. Rezultat su slatke, mirisne kiflice koje su spolja blago hrskave, a iznutra mekane i sočne. Idealne su za praznike, slavu, posne dane (ako koristite biljni margarin umesto putera – ovde ga nema) ili kada želite kolač koji se pravi bez komplikacija.
Sastojci
Testo
500 g brašna
200 ml ulja
300 ml piva
1 prašak za pecivo
Sirup
500 g šećera
1 šolja vode
1 limun (sok ili kolutovi)
Za uvaljivanje
kokos ili mleveni orasi
Priprema (korak po korak)
U posudi pomešajte brašno i prašak za pecivo.
Dodajte ulje i pivo, pa zamesite glatko, mekše testo koje se ne lepi.
Podelite testo na 2–3 dela i razvucite kore (tanje = hrskavije).
Isecite na trouglove i uvijte kiflice.
Ređajte u pleh i pecite u zagrejanoj rerni na 180°C dok lepo ne porumene.
Dok se pivčići peku, skuvajte sirup: šećer + voda + limun, neka provri i krčka 5–7 minuta.
Tople kiflice umačite u topli sirup kratko (da upiju, ali da se ne raspadnu).
Uvaljajte u kokos ili mlevene orahe i poređajte da se ohlade.
Saveti za savršene pivčiće
Nemojte predugo držati kiflice u sirupu – dovoljno je par sekundi sa svake strane.
Ako želite manje slatko, skratite kuvanje sirupa ili malo smanjite šećer.
Za bogatiji ukus, kokos/orasi mogu da se blago proprže na suvom tiganju (kratko).
Ako hoćeš, mogu ti dodati i kratak uvod (2 rečenice) za društvene mreže + pripremu u jednoj rečenici.