Pita sa spanaćem i šampinjonima je lagano, ukusno i aromatično jelo koje se lako priprema, a savršeno je za ručak, večeru ili kao posluženje za goste. Kombinacija nežnog spanaća, sočnih šampinjona i hrskavih kora daje pun i balansiran ukus. Odlična je i topla i hladna, a može se poslužiti uz jogurt ili svežu salatu.
Sastojci
200 g obarenog i iseckanog spanaća
200 g očišćenih i iseckanih šampinjona
2 glavice crnog luka
1/2 glavice belog luka
2 šargarepe (rendane)
2 kašike kisele vode
1/2 kg kora za pitu
začini po ukusu (so, biber, aleva paprika)
ulje
biljni kačkavalj (po želji)
Priprema (korak po korak)
Prvi fil – spanać
Na malo ulja propržite 1 glavicu sitno seckanog crnog luka.
Dodajte 1 rendanu šargarepu i 1/4 sitno seckanog belog luka.
Ubacite obaren i iseckan spanać, začinite i dinstajte oko 15 minuta dok sva tečnost ne ispari.
Pred kraj dodajte 1 kašiku kisele vode, promešajte i sklonite sa vatre.
Drugi fil – šampinjoni
Na malo ulja propržite 1 glavicu sitno seckanog crnog luka.
Dodajte 1 rendanu šargarepu i preostali 1/4 sitno seckanog belog luka.
Ubacite očišćene i iseckane šampinjone, začinite i dinstajte dok sva tečnost ne ispari.
Pred kraj dodajte 1 kašiku kisele vode, promešajte i sklonite sa vatre.
Slaganje pite
Podmažite pleh i stavite 3 kore kao podlogu.
Preko njih rasporedite fil od šampinjona i po želji narendajte biljni kačkavalj.
Stavite još 2 kore, pa preko njih rasporedite fil od spanaća.
Završite preostalim korama.
Po vrhu možete poprskati sa malo ulja.
Pečenje
Pecite u zagrejanoj rerni na 220°C oko 30 minuta, dok pita lepo ne porumeni.
Saveti za savršen rezultat
Ako volite sočniju pitu, između slojeva možete dodati malo jogurta ili kisele vode.
Umesto biljnog kačkavalja možete koristiti običan sir ili ga potpuno izostaviti.
Pita je ukusna i sutradan – idealna za poneti.