Rolat sa jabukama i cimetom je klasičan, mirisan i sočan kolač koji podseća na toplinu domaće kuhinje. Mekani biskvit savršeno se spaja sa karamelizovanim jabukama i aromatičnim cimetom, stvarajući desert koji je jednostavan za pripremu, a preukusan za svaku priliku.
Sastojci
Za biskvit (keks):
3 jaja
100 g šećera
1 vanilin šećer
½ praška za pecivo
100 ml mleka
1 i po šolja brašna
Za fil:
4 velike jabuke (oljuštene i seckane)
5 kašika šećera
1 kesica cimeta
Priprema:
Umutiti jaja sa šećerom i vanilom dok ne postanu penasta. Dodati mleko, pa lagano umešati brašno i prašak za pecivo. Smесу sipati u pleh obložen papirom za pečenje i poravnati.
U tiganj staviti seckane jabuke i šećer, pa kuvati na tihoj vatri dok blago ne omekšaju i počnu da se karamelizuju. Na kraju posuti cimetom i promešati.
Biskvit peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 15 minuta.
Dok je biskvit još topao, premazati ga pripremljenim filom od jabuka, pa pažljivo urolati u roladu. Ostaviti da se ohladi pre sečenja.
Kada se ohladi, skinite papir i isecite rolat na parčad željene debljine.
Po želji pospite šećerom u prahu ili ostavite prirodan – već je dovoljno aromatičan.
Saveti za savršen rolat
Ako želite još sočniji fil, dodajte kašiku soka od limuna ili naribanu koricu pomorandže.
Rolajte dok je kora topla – tada neće pucati.
Najlepši je kada odstoji 1–2 sata pre sečenja.