Kolač od jabuka po ovom receptu je pravi klasik domaće kuhinje – mekan, mirisan i sočan, sa jednostavnim sastojcima koje gotovo uvek imate kod kuće. Pravi se brzo, bez komplikacija, a jabuke mu daju prirodnu svežinu i bogat ukus. Savršen je uz kafu, čaj ili kao desert posle ručka, a odličan je i za posluženje gostiju.
Sastojci
3 jaja
12 kašika šećera
12 kašika ulja
12 kašika mleka
12 kašika brašna
1/2 praška za pecivo
1 kg jabuka
Šećer po želji (za jabuke)
Priprema:
1 kg jabuka oguliti, odstraniti sredinu sa semenkama i narendati na krupno rende.
Po želji posuti sa malo šećera (2–4 kašike, zavisno od slatkoće jabuka).
Ako volite aromu, možete dodati i malo cimeta i promešati.
Ostaviti sa strane dok pripremate testo.
Priprema smese za kolač
Umutiti jaja i šećer
U dublju činiju staviti 3 jaja i 12 kašika šećera.
Mutiti mikserom 3–5 minuta dok smesa ne posvetli i postane penasta.
Postepeno dodavati 12 kašika ulja, mutiti kratko da se sjedini.
Zatim dodati 12 kašika mleka i lagano promešati mikserom ili varjačom.
Dodati suve sastojke
U posebnoj posudi pomešati 12 kašika brašna i 1/2 praška za pecivo.
Postepeno dodavati u smesu sa jajima, lagano mešajući da ne ostanu grudvice.
Testo treba da bude glatko, srednje gusto, nalik smesi za običan biskvit.
Narendane jabuke lagano umešati u pripremljenu smesu.
Mešati varjačom ili špatulom dok se jabuke ravnomerno ne rasporede.
Pečenje
Priprema pleha
Pleh srednje veličine (otprilike 30×20 cm ili okrugli prečnika 26–28 cm) namazati uljem ili obložiti papirom za pečenje.
Sipati smesu u pleh i lepo poravnati površinu.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35–45 minuta.
Proveriti čačkalicom – ako izađe suva, kolač je gotov.
Ostaviti kolač da se prohladi u plehu 10–15 minuta, a zatim ga izvaditi na rešetku ili tanjir.
Dekoracija (po želji)
Posuti šećerom u prahu.
Može se poslužiti uz kuglu sladoleda, šlag ili malo cimeta.
Saveti za savršen kolač
Ako su jabuke veoma sočne, možete dodati još 1 kašiku brašna.
Ako volite vlažniji kolač, možete dodati 1 kašiku kisele pavlake u smesu.
Možete ubaciti i šaku seckanih oraha ili grožđica za bogatiji ukus.