Vanilice su jedan od najomiljenijih sitnih kolača sa naših prostora. Mekane, mirisne i nežne, pune se džemom i uvaljaju u šećer u prahu, pa se bukvalno tope pri svakom zalogaju. Ovaj starinski recept pravi se od jednostavnih sastojaka koje skoro svaka kuća ima, a rezultat su savršene domaće vanilice kao iz bakine kuhinje.
Idealne su za praznike, slave, Božić, Uskrs ili kao slatki zalogaj uz kafu.
Sastojci
3 kašike svinjske masti
1 čaša šećera (200 ml)
2 vanilin šećera
1 čaša jogurta
oko 700 g glatkog brašna (po potrebi)
marmelada za spajanje (kajsija ili šipak su najbolji izbor)
šećer u prahu za posipanje
Priprema
U većoj posudi sjedinite svinjsku mast i šećer, pa dobro umutite dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodajte vanilin šećer i jogurt, pa kratko sjedinite.
Postepeno dodajte brašno i zamesite mekano testo koje se ne lepi za ruke. Testo treba da bude nežno, ali dovoljno čvrsto da se lako oblikuje.
Razvijte testo na blago pobrašnjenoj površini i modlom ili čašom vadite male krugove. Ređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite na 180 stepeni dok vanilice ostanu svetle – ne treba da porumene.
Kada se potpuno ohlade, spojite ih marmeladom i obilno uvaljajte u šećer u prahu.
Savet
Vanilice su još lepše sutradan, kada omekšaju i upiju miris vanile i marmelade.