Ove posne dvobojne štangle savršen su dokaz da posni kolači mogu biti izuzetno mekani, bogati i puni ukusa. Kombinacija svetlog i tamnog sloja, voćnog džema i čokoladne glazure čini ovaj kolač idealnim za post, praznike ili svaki dan kada vam se jede nešto slatko, a jednostavno.
Potrebni sastojci
200 g glatkog brašna
15 g praška za pecivo
200 g šećera
1 vanilin šećer
100 g kokosa
350 ml mneralne vode (sobne temperature)
125 ml biljnog ulja
Za tamni deo:
1 kašika prosejanog kakaa
Za premaz:
4–5 kašika džema ili marmelade (po izboru)
Za čokoladnu glazuru:
100 g posne tamne čokolade
malo vode
komadić posnog margarina (veličine lešnika)
nekoliko kapi ulja
Priprema:
U većoj posudi sjedinite sve suve sastojke: brašno, prašak za pecivo, šećer, vanilin šećer i kokos. Dodajte gaziranu vodu i ulje pa dobro izmešajte dok ne dobijete glatku smesu.
Dobijenu smesu podelite na dva jednaka dela. U jedan deo dodajte kakao i dobro sjedinite.
Pleh dimenzija 30 × 20 cm premažite uljem i pobrašnite. Prvo sipajte tamni deo smese, poravnajte i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni nekoliko minuta, samo da se blago stegne.
Izvadite pleh, premažite pečenu koru džemom, zatim preko nje sipajte svetli deo smese, poravnajte i vratite u rernu da se kolač potpuno ispeče.
Kada je kolač pečen, ostavite ga da se potpuno ohladi.
Čokoladiranje
Na tihoj vatri ili na pari otopite čokoladu uz dodatak malo vode, komadića posnog margarina i par kapi ulja. Prelijte ohlađen kolač, pospite kokosom i ostavite da se glazura blago stegne.
Secite na štangle željene veličine.
Napomena
Iako je potpuno posan, ovaj kolač ostaje izuzetno mekan, sočan i bogatog ukusa – idealan i za goste koji ni ne primete da je bez mleka i jaja.