Ako vam treba kolač koji se pravi brzo, izgleda prelepo i nestaje sa stola za čas – ovaj rolat sa bananom je baš to. Mekana biskvit kora se ispeče za oko 15 minuta, fil je klasičan vanila puding obogaćen margarinom i šećerom u prahu, a u sredini su cele banane koje rolat čine sočnim i punim ukusa. Idealno rešenje kad vam dolaze gosti, kad želite nešto “na brzinu”, ili kad vam se jede lagan, kremast kolač bez komplikacija.
Sastojci
Za koru
5 belanaca
5 kašika šećera
5 žumanaca
5 kašika brašna
1/2 kesice praška za pecivo
Za fil
600 mililitara mleka
2 pudinga od vanile
2 kašike šećera
200 grama margarina
200 grama šećera u prahu (ili po ukusu)
Za punjenje i dekoraciju
3 banane
malo limunovog soka (za prskanje banana)
200 grama umućenog šlaga
Priprema
Umutite belanca u čvrst sneg, pa postepeno dodajte šećer i nastavite mućenje dok ne postane sjajno i stabilno.
Dodajte žumanca, kratko umutite, pa umešajte brašno pomešano sa praškom za pecivo. Mešajte lagano, špatulom, da smesa ostane vazdušasta.
Sipajte smesu u pleh od rerne obložen papirom za pečenje i pecite na 200°C oko 15 minuta (dok blago ne porumeni i ne bude elastična na dodir).
Vruću koru urolajte zajedno sa papirom ili preko čiste kuhinjske krpe, da “zapamti” oblik, pa ostavite da se prohladi.
Skuvajte puding fil: u mleku skuvajte pudinge sa šećerom (po uputstvu), pa ostavite da se potpuno ohladi.
U ohlađen puding dodajte margarin i šećer u prahu i umutite u gladak, kremast fil.
Razmotajte koru, premažite je filom, poređajte 3 cele banane po dužini, poprskajte ih limunovim sokom i urolajte rolat.
Odozgo premažite umućenim šlagom, po želji dodatno ukrasite i ohladite pre sečenja.
Saveti
Banane obavezno poprskajte limunovim sokom da ne potamne.
Rolat je najlepši kada odstoji u frižideru 2–3 sata, pa seče se uredno i dobija pun ukus.
Šećer u prahu u filu prilagodite po ukusu (zavisi koliko slatke banane koristite).