Kada vam ostane po koja kora za pitu ili ih kupite snižene pred istek roka, nemojte ih bacati. Uz mali trik sa zamrzivačem, od tih sitnih komadića kasnije možete napraviti savršene domaće pitice. Ovaj recept je pravi primer kako se od „ostataka“ dobije jelo koje nestaje brže nego klasična pita – praktično, ekonomično i neverovatno ukusno.
Sastojci (za 12 pitica)
200–250 g seckanih kora za pitu (iz zamrzivača)
250 g sitnog sira
3 jaja
80 ml ulja
1 kesica praška za pecivo (10 g)
150–200 g sirove blitve (sitno seckane)
3–4 kašike jogurta ili pavlake
so po potrebi (u zavisnosti od sira)
Priprema
Kore za pitu iseckajte makazama, stavite u kesu i zamrznite. Po potrebi, povremeno dopunjavajte istu kesu novim komadićima.
Kada poželite da pravite pitice, izvadite kore direktno iz zamrzivača – nema odmrzavanja.
U činiji pomešajte sir, jaja, ulje, prašak za pecivo i sitno seckanu sirovu blitvu.
U smesu dodajte zamrznute seckane kore i lagano promešajte da se sve lepo poveže.
Punite kalupe za mafine do vrha.
Pecite u zagrejanoj rerni na 200°C dok ne porumene i dobiju lepu koricu.
Zašto je ovaj recept savršen
koristi ostatke kora – bez bacanja hrane
može se praviti sa bilo kojim zelenilom
brz i praktičan recept bez razvijanja testa
idealan za leto, jesen i dane kad vam se ne stoji dugo u kuhinji
Predlog za serviranje
Najlepše su tople, uz čašu jogurta ili kiselog mleka, ali su odlične i hladne – savršene za poneti, užinu ili posao.
recept: Bojana Karlicic