Ludo testo je jedno od najzahvalnijih domaćih testa koje svaka kuhinja treba da ima. Pravi se brzo, bez komplikacija, a rezultat je mekano i elastično testo koje se može koristiti za razna slana i slatka peciva. Posebna prednost ovog recepta je to što testo može da stoji u frižideru, pa u svakom trenutku možete uzeti količinu koja vam je potrebna i odmah praviti pecivo. Idealno je za kiflice, pogače, pužiće, lepinje, pizzu i razne domaće zalogaje.
Sastojci
2 jogurta
1 jogurtska čaša mlake vode
1 jogurtska čaša ulja
1 supena kašika soli
1 supena kašika šećera
1 jaje
1 svež kvasac
1 prašak za pecivo
oko 1 kg glatkog brašna
Priprema
U veću posudu sipajte jogurt, mlaku vodu i ulje. Dodajte so, šećer i jaje, pa sve dobro sjedinite. Kvasac izmrvite i umešajte u smesu, zatim dodajte prašak za pecivo. Postepeno dodajte brašno i zamesite mekano, glatko testo koje se ne lepi za ruke. Testo pokrijte i ostavite na toplom mestu da naraste. Nakon toga je spremno za upotrebu, a može se čuvati i u najlon kesi u frižideru, gde ostaje mekano i upotrebljivo nekoliko dana.
Saveti
Odlično je i za slatka i za slana peciva
Može se koristiti odmah nakon narastanja
U frižideru može stajati 3 do 5 dana
Idealno za brzu pripremu kad nemate vremena