Ako voliš kolače koji ostaju sočni danima, ovaj prelivani čokoladni kolač je pravi pogodak. Peče se u jednoj tepsiji, a trik sa rupicama čini da se topli čokoladni preliv uvuče duboko u kolač i napravi savršeno kremast, bogat zalogaj. Idealan je za goste, rođendane i kad ti treba “siguran” kolač bez komplikovanja.
SASTOJCI
Za biskvit:
5 jaja
2 šolje šećera (šolja od bele kafe)
3 šolje brašna
1 šolja ulja
1,5 šolja mleka
1 kesica vanilin šećera
1 kesica praška za pecivo
rendana korica 1 limuna
prstohvat soli
Za preliv:
500 ml slatke pavlake
300 g crne čokolade za kuvanje
PRIPREMA KORAK PO KORAK
Uključi rernu na 180°C. Podmaži i pobrašni tepsiju 20×30 centimetara (ili obloži papirom za pečenje).
Umuti jaja sa šećerom dok masa ne postane svetla i penasta. Dodaj ulje i kratko izmiksaj.
Dodaj mleko, vanilin šećer, so i koricu limuna. Zatim ubaci brašno pomešano sa praškom za pecivo i umešaj mikserom na kratko, samo da se sve spoji.
Sipaj smesu u tepsiju i peci oko 30 minuta (proveri čačkalicom – treba da izađe suva).
Dok se biskvit peče, napravi preliv: zagrej slatku pavlaku do ivice ključanja (da bude vruća, ali ne mora da vri), skloni sa ringle, ubaci izlomljenu čokoladu i mešaj dok se potpuno ne istopi i postane glatko.
Čim izvadiš vruć biskvit iz rerne, gusto ga izbockaj drvenom varjačom ili drškom kuhače (što više rupica – to sočnije).
Preliv sipaj odmah dok je biskvit još vruć: prvo kašikom popuni rupice, pa zatim ravnomerno prelij ostatak preko cele površine.
Ohladi na sobnoj temperaturi, pa rashladi u frižideru bar 2–3 sata da se preliv stegne. Seći na kocke i poslužiti.
SAVETI ZA JOŠ BOLJI REZULTAT
Ako želiš intenzivniji ukus, dodaj 1 kašiku kakaa u biskvit.
Za lepši presek, najbolje se seče potpuno ohlađen i stegnut kolač.
Možeš posuti kokosom ili seckanim lešnikom preko glazure.