Ako želite da pripremite pitu koja se razlikuje od klasičnih recepata, neobična pita sa sirom i projinim brašnom je savršen izbor. Spoj gotovih kora, kukuruznog brašna i sira daje posebnu teksturu, blago hrskavu spolja, a izuzetno meku i sočnu iznutra.
Ova pita je idealna za doručak, večeru ili kao topli obrok uz jogurt, a veoma je zahvalna jer uvek uspeva.
Sastojci
1 pakovanje kora za pitu (500 grama)
3 jaja
1 čaša jogurta (180 mililitara)
1 čaša kukuruznog (projinog) brašna
1 čaša ulja
1 kesica praška za pecivo
500 grama sira
so po ukusu
susam za posipanje
Priprema:
U činiji umutiti jaja.
Dodavati jogurt, kukuruzno brašno, so, ulje i prašak za pecivo, pa dobro sjediniti smesu.
Odvojiti 4 kore.
Prvu koru premazati uljem, a naredne tri premazivati pripremljenom smesom i slagati jednu na drugu.
Na poslednju koru premazanu smesom rasporediti sir.
Uviti u rolat i preneti u pleh obložen papirom za pečenje.
Postupak ponavljati dok se ne potroše sve kore.
Pitu iseći pre pečenja, premazati uljem i posuti susamom.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C dok lepo ne porumeni.
Saveti za savršenu pitu
Projino brašno daje posebnu aromu i boju, pa pitu čini drugačijom od klasičnih.
Sir može biti sitni domaći ili mešavina mladog sira i fete.
Najlepša je dok je još topla, ali ostaje mekana i sutradan.