Ako volite pecivo koje je mekano, vazdušasto i pufnasto kao iz najbolje pekare, ovi domaći đevreci su pravi pogodak. Testo se lako mesi, lepo raste, a rezultat su đevreci koji nestaju dok su još topli. Ono što ih izdvaja je što ostaju meki i sutradan, pa su idealni i za doručak, užinu ili pakovanje za školu i posao.
Sastojci
30 g svežeg kvasca (ili 8–10 g suvog)
1 kašika šećera
1 kašika brašna
200 ml mleka
700 g brašna (oko 5 čaša od 200 ml)
1 kašika soli
250 ml tople vode
50 ml ulja (za testo)
125 g maslaca (za premaz)
100 ml ulja (za premaz)
1 jaje (za premazivanje)
Priprema:
Mekano testo sa kvascem se zamesi, ostavi da naraste, oblikuju se đevreci, premažu jajetom i peku dok ne postanu zlatni i pufnasti.
Trik za ekstra mekoću
Kad ih izvadite, prekrijte čistom kuhinjskom krpom 5–10 minuta. Biće još mekši i “pufnastiji”.
Saveti
Ne preterujte sa brašnom: mekše testo = mekše pecivo.
Čuvanje: kad se ohlade, stavite u кесu ili kutiju s poklopcem — sutradan su i dalje mekani.
Varijacije: pre pečenja pospite susamom, lanom, krupnom solju ili rendanim sirom (preko jajeta).
izvor:Domaći Recepti