Ako tražite brz, domaći i zasitan obrok koji miriše na detinjstvo, Baba leže su pravi izbor. Ovaj starinski recept pravi se od testa sličnog kao za palačinke, ali se peče i seče direktno u tiganju, što mu daje poseban šarm i prepoznatljiv izgled. Jednostavne za pripremu, a savršene za doručak ili večeru, Baba leže se mogu filovati slano ili slatko – baš onako kako vi volite.
Idealne su za doručak, večeru ili brzi porodični obrok.
Sastojci
4 jaja
so po ukusu
mleko (oko 500 ml)
voda (dodaje se po potrebi do željene gustine)
oko 1 kg brašna
mast ili ulje za pečenje
Prvo se sipa oko pola litra mleka, a zatim se voda dodaje postepeno dok se ne dobije testo malo gušće nego za palačinke.
Priprema:
U činiji umutiti jaja sa malo soli.
Dodati mleko, zatim postepeno brašno i mutati mikserom.
Dolivati vodu dok se ne dobije srednje gusto testo – gušće nego za palačinke.
U tiganj staviti malo više masti (ne da pliva, ali da je ima).
Kutlačom sipati testo u zagrejan tiganj.
Lagano okrenuti tiganj da se testo raširi koliko može.
Kada se jedna strana ispeče, okrenuti.
Čim počne da se peče druga strana – iseći na četiri dela direktno u tiganju.
Pečene komade vaditi na papirni ubrus.
Filovati po želji i služiti dok su tople.
Ideje za filovanje
Slano:
sir
pavlaka
kečap
šunka
kobasica
kačkavalj
Slatko:
pekmez od kajsija
džem po izboru
šećer u prahu
Savet
Najlepše su dok su još tople, ali su odlične i hladne.
Ovo je jedno od onih jela koje se pravi „od oka“, bez mere — i baš zato uvek ispadne savršeno.