Starinske rolnice sa orasima su savršen spoj prhkog testa i aromatične orašaste punjene smese. Ovaj tradicionalni kolač se lako priprema, brzo peče i idealan je za vikend, praznike ili kada vam se jede nešto domaće i mirisno. Mekano testo sa pavlakom i bogata punjena oraha čine ove rolnice neodoljivim desertom za svaku priliku.
Sastojci
Testo:
400 grama glatkog brašna
1 kesica vanilin šećera
prstohvat soli
200 grama omekšalog putera
200 grama kisele pavlake
1 žumance
Punjenje:
300 grama mlevenih oraha
4 supene kašike marmelade (kajsija ili mešana)
1 kašičica cimeta
Još je potrebno:
prah šećer za posipanje
Priprema:
U posudu pomešati brašno, vanilin šećer i prstohvat soli.
Dodati omekšali puter isečen na kockice, žumance i kiselu pavlaku.
Umijesiti glatko i kompaktno testo.
Testo umotati u foliju i ostaviti u frižideru najmanje 30 minuta da se stegne.
Za to vreme pripremiti punjenje: mlevene orahe pomešati sa marmeladom i cimetom.
Ohlađeno testo podeliti na 4 jednaka dela.
Svaki deo razviti u krug na pobrašnjenoj podlozi i iseći na 8 trouglova.
Na širi deo svakog trougla staviti malo punjenja i urolati ka vrhu.
Ređati rolnice u pleh obložen papirom za pečenje.
Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 15–20 minuta, dok blago ne porumene.
Prohlađene rolnice obilno posuti prah šećerom.
Saveti
Rolnice treba da ostanu svetle – ne treba ih prepeći.
Marmelada od kajsije daje najlepši ukus, ali može i po želji.
Najlepše su sutradan, kada testo dodatno omekša.
Poslužiti toplo.
Saveti
Najbolje su dok su sveže i tople.
Odlične su uz supu, pasulj, grašak ili kao brza večera bez mesa.
Mogu se puniti sirom, pavlakom ili ajvarom po želji.