Ako volite bogate, čokoladne kolače koji se tope u ustima, Double Chocolate Coca Cola Cake je pravi izbor. Ovaj starinski američki recept prenosi se generacijama, a tajna njegove sočnosti krije se upravo u – Coca-Coli. Kolač je mekan, punog ukusa, a odozgo se preliva čokoladnom glazurom nalik fudžu koja se pri hlađenju blago stegne i stvori neodoljivu koricu.
Savršen je za rođendane, porodična okupljanja, slave ili kao brz domaći desert tokom nedelje.
Sastojci
Za kolač:
1 šolja Coca-Cole (ne dijetalne)
1/2 šolje ulja
1 pakovanje (125 g) maslaca
3 kašike kakaa
2 šolje kristal šećera
2 šolje glatkog pšeničnog brašna
1/2 kašičice soli
2 jaja
1/2 šolje mlaćenice (buttermilk)
1 kašičica sode bikarbone
1 kašičica ekstrakta vanile
Čokoladna glazura:
1 pakovanje (125 g) maslaca
2 i 1/3 kašike kakaa
6 kašika mleka ili pavlake
1 kašičica vanile
3 i 3/4 šolje šećera u prahu
Priprema:
Zagrejte rernu na 180°C (350°F).
U šerpi sjedinite Coca-Colu, ulje, maslac i kakao. Zagrevajte dok ne provri.
U većoj činiji pomešajte šećer, brašno i so.
Vrelu smesu sa Coca-Colom sipajte preko suvih sastojaka i dobro umutite.
Dodajte mlaćenicu i kratko sjedinite.
Umešajte vanilu, sodu bikarbonu i jaja. Mutajte dok ne dobijete glatku smesu.
Sipajte u podmazan i pobrašnjen pleh veličine 23×33 cm.
Pecite 40–50 minuta, dok čačkalica ne izađe suva.
Priprema glazure
U šerpici zagrejte maslac, kakao i mleko dok se maslac ne otopi.
Sklonite sa vatre i umešajte šećer u prahu.
Dodajte vanilu i dobro sjedinite.
Glazuru premažite preko toplog kolača – tako će se savršeno upiti i stvoriti sočan sloj.