Starinski kolač sa jabukama je jedan od onih recepata koji vraćaju u detinjstvo. Mekan biskvit, bogat sloj sočnih jabuka i jednostavni sastojci čine ovaj kolač savršenim za svaki dan. Priprema je brza, bez komplikacija, a rezultat je domaći kolač koji miriše na toplinu i porodičnu kuhinju.
Sastojci
Biskvit
4 jaja
2 čaše šećera
1 vanilin šećer
1 čaša ulja
1 čaša mleka
3 čaše glatkog brašna
1 prašak za pecivo
(korišćena čaša od 2 decilitra)
Fil
1 kg jabuka
50 g šećera
1 vanilin šećer
cimet po ukusu (po želji)
Priprema:
Jabuke oljuštiti i izrendati. Dodati šećer i vanilin šećer, pa promešati. Po želji dodati malo cimeta. Ostaviti da puste sok dok se priprema biskvit.
Jaja umutiti sa šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodati vanilin šećer, zatim ulje i mleko i kratko umutiti.
Brašno pomešati sa praškom za pecivo i postepeno dodavati u smesu, mešajući lagano dok se ne dobije glatka, srednje gusta masa.
Pleh obložiti papirom za pečenje. Sipati polovinu smese od biskvita i staviti da se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni Celzijusa oko 15 minuta, odnosno dok ne dobije lepu svetlo-zlatnu boju.
Izvaditi pleh iz rerne i preko pečenog biskvita ravnomerno rasporediti fil od jabuka.
Preko jabuka pažljivo rasporediti drugu polovinu smese od biskvita, poravnati kašikom i vratiti kolač u rernu.
Peći još oko 20 minuta, u zavisnosti od jačine pećnice, dok kolač ne dobije lepu zlatnu boju i čačkalica ne izađe suva.
Ostaviti kolač da se potpuno ohladi, zatim seći na kocke. Po želji posuti prah šećerom.
Savet
Kolač je još sočniji sutradan, kada jabuke dodatno omekšaju biskvit. Možete ga služiti i uz kuglu sladoleda ili kašiku umućene slatke pavlake.