Mjeseči s orasima su jedan od onih tradicionalnih kolača koji vraćaju mirise detinjstva i domaće kuhinje. Prave se od mekanog belog testa sa orasima, preliva od žumanaca i bogate čokoladne kreme, a završavaju se sečenjem u prepoznatljive polumesec oblike. Ovaj kolač je savršen za praznike, slave i posebne prilike, jer spaja jednostavne sastojke i bogat domaći ukus.
Sastojci
Testo
150 g maslaca
150 g šećera
150 g mlevenih oraha
70 g brašna
malo praška za pecivo
4 belanca
Preliv
4 žumanca
150 g šećera u prahu
vanilin šećer
Krema
100 ml mleka
100 g mlevenih oraha
100 g margarina
100 g šećera
100 g čokolade
malo mlevenih oraha za posipanje
Priprema:
Maslac penasto umutiti sa šećerom. Dodati mlevene orahe, brašno pomešano sa malo praška za pecivo, a na kraju lagano umešati čvrsto umućena belanca.
Smesu izliti u pleh obložen papirom za pečenje i peći na 180 stepeni Celzijusa, ali da kora ostane svetla i polupečena.
Umutiti žumanca sa šećerom u prahu i vanilin šećerom, pa tom smesom preliti polupečenu koru. Vratiti u rernu i peći još kratko, dok se preliv ne stegne.
Priprema kreme
Mleko i šećer zagrejati do ključanja. U vruće dodati orahe, čokoladu i margarin. Mešati dok se sve lepo ne sjedini u glatku kremu.
Kada se kora ohladi, premazati je toplom kremom, posuti mlevenim orasima i ostaviti da se potpuno stegne.
Kolač sečite na male polumesec oblike – karakteristične mjesečiće.
Savet
Kolač je još ukusniji sutradan, kada se svi slojevi potpuno povežu i omekšaju.