Žuti i beli slani rolat su savršeno predjelo za slave, rođendane i svečane trpeze. Spoj mekanih kora od žumanaca i belanaca sa bogatim krem sirom daje izuzetno lep izgled, dok filovi sa pečenicom, šunkom i kiselim krastavcima donose pun i uravnotežen ukus. Ovaj recept je jednostavan, a rezultat uvek izgleda profesionalno i vrlo dekorativno na tanjiru.
Sastojci
Žuti slani rolat
8 žumanaca
1 čaša jogurta
malo soli
1 čaša brašna
1 prašak za pecivo
Fil:
500 g krem sira
150 g seckane pečenice
2 kisela krastavca (sitno seckana)
Beli slani rolat
8 belanaca
malo soli
1/2 čaše brašna
1 prašak za pecivo
Fil:
500 g krem sira
8 koluta šunke
Priprema korak po korak
Žuti rolat
Umutite žumanca sa malo soli.
Dodajte jogurt i sjedinite smesu.
Umiješajte brašno pomešano sa praškom za pecivo.
Smesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite na 180°C oko 12–15 minuta, dok blago ne porumeni.
Pečenu koru preokrenite na krpu i ostavite kratko da se prohladi.
Premažite krem sirom, pospite pečenicom i kiselim krastavcima.
Pažljivo urolajte i ostavite u frižideru da se stegne.
Beli rolat
Umutite belanca sa malo soli u čvrst sneg.
Lagano umešajte brašno pomešano sa praškom za pecivo.
Izlijte u pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite na 180°C oko 10–12 minuta.
Pečenu koru pažljivo prebacite na krpu.
Premažite krem sirom i poređajte kolute šunke.
Urolajte i ostavite da se ohladi i stegne u frižideru.
Saveti za savršen slani rolat
Rolate obavezno hladite najmanje 1–2 sata pre sečenja.
Seći oštrim nožem radi lepih i čistih kolutova.
Odlično se slažu uz rusku salatu, salatu od pečuraka ili meze tanjir.
Vreme pripreme
Priprema: 30 minuta
Hlađenje: 1–2 sata
Ukupno: oko 2 sata