Ako volite kolače sa višnjama koji se prave brzo i bez pečenja, ovaj višnja kolač je pun pogodak. Kombinacija kuvanog soka i višanja sa pudingom od maline, zatim sloj petit keksa i lagani krem od slatke pavlake i krem sira daje savršen balans slatkog i kiselkastog. Kolač se slaže u obruču, lako se seče i idealan je za letnje dane, rođendane, slave ili kada želite desert koji uvek uspeva.
Sastojci
Voćni sloj
600 ml soka od višanja
5 kašika šećera
400 g višanja
2 pudinga od maline
200 ml soka od višnje (za razmućivanje pudinga)
500 g petit keksa (izlomljenog)
Krem sloj
500 ml slatke pavlake
100 g prah šećera
200 g krem sira
Dekoracija
rendana čokolada
Priprema:
U šerpu sipajte 600 ml soka od višanja, dodajte 5 kašika šećera i 400 g višanja, pa zagrejte da prokuva.
U 200 ml soka od višnje razmutite 2 pudinga od maline.
Sipajte puding u prokuvanu smesu, mešajte varjačom i kuvajte dok se ne zgusne.
Sklonite sa ringle i odmah dodajte 500 g izlomljenog petit keksa, pa dobro izmešajte.
Obruč od kalupa stavite na tacnu (po želji ga obložite spolja da bude viši), pa istresite vruću smesu i dobro utapkajte da ne ostanu praznine. Ohladite.
Umutite 500 ml slatke pavlake sa 100 g prah šećera, zatim dodajte 200 g krem sira i kratko umutite do glatkog krema.
Premažite krem preko ohlađene podloge, poravnajte i ponovo dobro ohladite.
Skinite obruč i odozgo pospite rendanom čokoladom.
Saveti
Kolač se najlepše seče kada prenoći u frižideru.
Ako su višnje kiselije, po želji povećajte šećer za 1–2 kašike.
Petit keks lomite na manje komade da se podloga lakše utisne.