Ako tražite jelo koje spaja bogatstvo povrća, sočno meso i savršeno kuvan pirinač, ovaj rižoto-đuveč je pravi izbor. Reč je o tradicionalnom jelu koje se priprema u jednoj posudi, a ukusom podseća na domaću kuhinju kakva se nekada spremala – mirisna, jaka i zasitna.
Savršena kombinacija piletine, pečenog povrća i pirinča koji upija sve sokove čini ovo jelo idealnim za porodični ručak. Pečenje u rerni daje posebnu aromu i teksturu koju klasičan rižoto nema.
Sastojci
4 pileća bataka
ulje za prženje
500 g praziluka
1 crvena paprika
1 zelena ljuta paprika
1 šargarepa
1 manji komad paškanata
400 g šampinjona
200 g pirinča
oko 600 ml vode (po potrebi dodati još do 300 ml)
so, biber i ostali začini po ukusu
Priprema:
Ispržite batake, na istoj masnoći izdinstajte praziluk, paprike, šargarepu, paškanat i šampinjone, dodajte pirinač i vodu, začinite, vratite meso pa pecite u rerni na 200 °C oko 30 minuta uz po potrebi dolivanje vode.
Savet za savršen đuveč
Najlepši ukus dobija kada se jelo ostavi da odstoji 10 minuta nakon pečenja – tada se sokovi sjedine, a pirinač dodatno upije aromu povrća i mesa.